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お蕎麦の上手なゆで方
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12/28 31日の年越しまで営業いたします。ランチは1/4からとなります。

10/20 自由庵・秋のお薦めメニューを更新いたしました。
 


手打ち蕎麦 通信販売

商品に関するお問合せ先

【自由庵 -仙台店-】
TEL:022-341-1977
(※営業時間内にお願い致します)

通信販売を始めました。ぜひ、ご堪能下さい。

~そば湯について~
そば湯とは、そばを茹で上げたお湯のこと。 これにはそばを打つときに用いられるうち粉や、そばを茄でている時にそばから抜け落ちてしまった栄養分が十分に含まれています。 そのために、そば湯を飲むのには、ただつゆをうすめて飲むという事のほかに、そばから溶け出た栄養分を補うという目的も含まれているのです。

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