当店のお蕎麦は蔵王の湧き水と、地元で収穫されたそば粉を使用し、丹精こめて手打ちしております。
つけ汁は自由庵特製のかえしから手作りしております。
約一ヶ月ほど寝かすことにより、じっくりと熟成されたものをお出ししております。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。