気の利いたお肴(つまみ)と共にお酒をたしなみ、
お蕎麦で締める・・・

厳選された旬の食材を使い、本来の味を大切に調理をしています。

新鮮な野菜を使い、丁寧に作られた「お料理」など、
さりげなくも確かな心配りは、自由庵ならでは。
料理は、必ずやご満足して頂けるものと思っております。

ご提供するお魚は、毎日市場から仕入れた旬の素材。
生き生きとしたお魚をお刺身、一品料理で
召し上がっていただきます。

蔵王の地で育った「鴨」を使った料理。
自由庵では、栄養豊富な牧草地で「平飼い」され、
蔵王のお水でのびのびと育った、鴨肉を活かした料理を
提供しています。

程よく脂肪のついた肉は、蕎麦だけでなく、
酒のつまみとしても最適です。

自由庵の酒は、店主が料理に合ったものにこだわり、
厳選した銘柄を全国から取り揃えて、
選りすぐりの銘柄をお出ししています。

自由庵が提案する料理と酒を是非、お楽しみください。

蔵王の特産として有名な蕎麦。

蔵王の蕎麦粉を基本とし、県内外、時には国内の良質な
蕎麦の実を独自の視点で集め、毎日使う分だけを
特注の石臼で自家製粉しています。

特注の石臼で引かれる粗挽きの蕎麦粉ときれいな水で
打つ、二ハ蕎麦は、香り豊かで独特の食感が特徴的です。

また、つけ汁も国産大豆を100%使用、素材のよさを
最大限に引き出すため、じっくりと熟成させています。